ガルビュール

 

フランスの南西部でよく作られている料理の名で、キャベツと豆を主とした田舎風の家庭的な野菜スープのことです。

この語源は煮込みを意味するスペイン語「 ガルビアスgarbias」からきています。

色は3色展開で、ざらっとした土の質感を残したノアールとカカオ、角張った部分に焦げたような表情のあるブランがあります。

小振りで寸胴な形は火の周りの良さが特徴なので、スープやソースやジャムを作ったりと小回りがききます。

 

SIZE
W178/D134/H88(110)/730cc

※( )は蓋を含めたサイズです。

 

 

MATERIAL
・ブラン|耐熱陶器(耐熱赤土)/耐熱白マット釉/酸化
・ノアール|耐熱陶器(耐熱黒荒土)/耐熱透明釉/酸化
・カカオ|耐熱陶器(耐熱赤土)/耐熱透明釉/酸化

※側面下に「850ml」と判を押してあります。
※ノアールとカカオは判の凹部分に白化粧土を入れています。
※蓋と身のかみ合せに多少がたつきが出る場合があります。
※コトリアドとサイズ違いです。ノアールのみ土と釉薬が、コトリアドと異なります。

 

 

MATERIAL ICON

目止め 直火 電子レンジ オーブン 色むら 荒土

 

MATERIAL NUMBER

 

 

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